minlillarosakakburk.blogg.se

Detta är en len hallonpannacotta med en söt maräng och mörkchoklad med ett litet hallon. Jag bestämde mig för att verkligen lägga min själ i denna dessert och det gav resultat :)

Hallonpannacotta :

1 tsk vaniljpulver

5 dl vispgrädde 

1/2 dl socker

200 gram hallon

2 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i blöt.

Koka upp grädde tillsammans med socker och vaniljpulver, låt koka 3 minuter.

Mixa hallonen och sila bort fröna ( lägg hallon i en sil och dra längs botten med en sked)

Lägg i hallonpuren i grädden och tillsätt sedan gelantinblad.

Häll upp i små burkar eller glas.

Kärleksmaränger:

3 äggvitor

2 dl socker

Ev karamelfärg

Vispa äggvitorna till skum.

Tillsätt lite socker i taget och vispa till en fast maräng.

Spritsa ut små hjärtan.

Doppa en liten sticka i röd  karamellfärg och gör små mönster i marängen. 

Gräddas i nedre delen av ugnen i 35 - 40 minuter i 150grader.

Mörkchoklad med hallon:

100 gram mörk choklad

Hallon

Hacka chokladen fint.

Smält 70 gram choklad över ett vattenbad eller i micron.

Tillsätt resterande choklad och rör tills den är smält. Klicka ut chokladen på bakplåtspapper och dra lätt med en sked så du får en droppformad choklad bit . Låt stelna och toppa med ett hallon och pudra över med florsocker :)

Lägg upp alla tre på en liten bricka, jag fjäskade lite för min Man så han gjorde 10 st små brickor till mig :) 

Lycka till !!! 

Hallå där!!! :) 

Här kommer en variant av den klassiska cheescaken..super duper god och så otroligt enkel att göra :) idag tänker jag överraska min man och mina sockergrisar med detta :)

Ostkräm:

300 gram Philadelphia 

3,5 dl vispgrädde

1 1/3 dl socker

---------------

100 gram digestive 

Ca 250 gram jordgubbar

Blanda Philadelphia, grädde och socker och vispa tills det är fluffigt.

Krossa digestive.

Tärna jordgubbarna.

Varva digestive, ostkräm och jordgubbar i glas.

Tada ;) 

Lycka till :)

100 gram smör

2 ägg

2.5 dl socker

1.5 tsk vaniljsocker

1krm salt

3 msk kakao

1/2 tsk bakpulver

Chokladflarn med nötkross eller nobless

Smält smöret.

Vispa ägg och socker lätt.

Blanda ner alla torra ingredienser, blanda till en klumpfri smet.

Blanda ner det smälta smöret.

Klicka smeten i formar, ställ dom gärna i en muffinspanna och grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter

Lägg ett chokladflarn över varje muffins :)

Lycka till !!

2 pkt ballerina kakor

Ev Digestivekex

200 gram Philadelphia 

200 gram vit choklad

Mixa ballerinakakorna

Blanda i Philadelphiaosten 

Mixa digestive och blanda i till en formbar deg .

Rulla bollar

Smält chokladen

Doppa papperssugrör i lite vit choklad och stick sedan ner den i cakeposbollen

Låt stelna

Doppa eller stryk på den vita chokladen på cakepopsen strö ev lite strössel över.

En hård mandelkaka fylld med en krämig chokladsmörkräm :)

1 1/2 dl socker

2 äggvitor

Blanda mandelmjöl och socker

Vispa vitorna lite lät och blanda i dem i mandel och socker blandningen .

Klicka ut på bakplåtspapper 

Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter om dom inte stelnat, låt dom stå på eftervärmen 

Vitchokladsmörkräm 

100 gram smör

100 gram florsocker

1 äggula

100 gram vit choklad

Vispa smör och socker vitt och fluffigt, tillsätt äggulan.

Smält chokladen och blanda i den i smörkrämen under omrörning.

Stryk på ett lagom tjockt lager med smör kräm på en mandelkaka och tryck sedan dit en till ;)

Pudra ev över lite florsocker

Lycka till !!! :)

Eftersom dom är osötade så kan man fylla dom med vad som Helst, jag har valt att fylla mina med två olika fyllningar , så hälften är med algrensbilarfluff och den andra hälften är fylld med ljuschoklad mousse :)

Petit-chouer

Ca 15st

2 dl vatten

50 gram smör

2 dl vetemjöl

3 ägg

Koka upp vatten och smör i en kastrull.

När smöret smält, ta av från värmen.

Tillsätt vetemjöl lite i taget och rör kraftigt med ex en träslev till smeten släpper från kanterna .

Tillsätt äggen, ett i taget och rör kraftigt mellan varje, smeten ska vara tjock och slät.

Lägg eller sprittsa smeten på bakplåtspapper

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.

Algrensbilarfluff 

2/3 bilar av en algrensbilar påse 

2dl vispgrädde

Värm grädden och tillsätt bilarna. Rör om tills bilarna har smält, det får ej koka..

Ställ att kallna i kyl några timmar.

Vispa sedan till fluff :)

Ljuschoklad mousse

100 gram ljus choklad

1 äggula

2 dl vispgrädde

Smält chokladen 

Tillsätt äggula, rör till en jämn smet

Värm grädden till ca 40 grader och häll i under omrörning

Låt kallna i kyl

Vispa sedan till en fluffig mousse :)

Klipp ett snitt i alla petit-chouer och sprittsa eller klicka dit fyllningarna.

Pudra med florsocker

Lycka till !!! :)

1dl nutella

Smält chokladen och fyll ischokladsformar , låt stå en liten stund så kanterna blir täckta. Häll ut resterande choklad och ställ in i kyl. Lägg nutellan i en spritts med en liten stjärntyll och spritsa små toppar i chokladformarna. Ställ åter in i kylen. Ta bort folieformen försiktigt innan servering :)

Lycka till :)

Igår hade jag min bästa vän Louise på besök :) och passade på att baka några små bakverk eller det var mer mot dessert hållet. Här kommer recept på bil pannacottan :)

Algrensbilar

2 dl vispgrädde

Jag sorterade ut alla röda bilar ur påsen och la ner dom i en kastrull tillsamans med grädden. Värm grädden tills bilarna har smält. Det ska inte koka..

Häll upp i 6 st små glas och låt stå i kyl ett par timmar. Dekorera med bilar ;)

Lycka till!!