Nu är det snart dags att börja med hus bak. funderar fortfarande på vad det ska bli för hus iår vi har haft allt från Eifeltornet till vårt eget hus, pepparkaks hus är en självklarhet för mig, Min morfar var konditor och bakade hus till oss med belysning i :) när julen närmade sig slutet så samlades vi runt mormor och morfars köksbord och fick vara med och riva det fina konstverket :) Jösses vilka underbara minnen ♥
Här kommer ett bra recept på pepparkaks hus.
1½ dl socker
1 dl ljus eller mörk sirap
50 g smör eller magarin
½ msk malen kanel
½ msk malen ingefära
½ msk malda kryddnejlikor
1½ dl mjölk
½ msk bikarbonat
8 - 9 dl vetemjöl
- Blanda socker, sirap och fett i en kastrull. värm tills fettet smält. Tillsätt kryddor och mjölk och låt blandningen kallna.
- blanda bikarbonat och mjöl och tillsätt den kalla blandningen, arbeta ihop till en fast och smidig deg, svep in degen i folie och låt den vila i kylskåp minst ett dygn.
- rita mallar på ett rutat papper, ( detta sköter johan, så om ni vill ha tips får ni be honom ;) )
- sätt ugnen på 175ºc
- knåda degen på mjölat bakbord till en smidig deg, kavla ut tills degen är 2 - 3 mm tjock, provbaka gärna en kaka. om kakan flyter ut tillsätt lite mer mjöl.
- grädda i mitten av ugnen.
Gräddnings tid:
större delar: 10 - 15 minuter
Mindre delar 5 - 7 minuter
Lycka till ♥
100 gram ljuschoklad 100 gram mörkchoklad 1/2 dl strösocker 50 gram valnötter 20 gram smör Smält socker i en panna, när det är gylenbrunt tillsätter du valnötter och smör. Lägg sedan ut på bakplåtspapper och låt stelna. Kör det i matberedare tills du har ett fint nötkross. Hacka chokladen, Smält hälften av chokladen över vattenbad, ta av från värmen och tillsätt resten av chokladen. Blanda till en jämn smet, tillsätt sedan nötkrosset och blanda väl. Lägg Klubbpinnar i formen och häll över chokladen. Låt stelna. Packa sedan in varje klubba i Cellofan och knyt i en liten rosett. Lycka till :-) 
100 gram ljus choklad 100 gram mörk choklad 50 gram valnötter 1/2 dl strösocker 20 gram smör Smält socker i en panna, när det är gylenbrunt tillsätter du valnötter och smör, blanda väl. Lägg upp det på bakplåtspapper och låt stelna. Kör det i matberedare tills du har ett fint nötkross. Hacka chokladen, Smält hälften av chokladen över vattenbad, ta av från värmen och tillsätt resten av chokladen, blanda tills det är en slät chokladsmet. Tillsätt nötkrosset och blanda väl. Klicka ut på bakplåtspapper eller en silikonmatta för macarons. Låt stelna. Lycka till :-) 
10 skumtomtar 1 dl vispgrädde 2 dl strösocker 50 gram smör 100 gram vit choklad Blanda vispgrädde, socker och smör, klipp tomtarna i små bitar och låt koka upp, låt sedan smeten sjuda på medel värme i ca 15 minuter (gör kulprovet) Ta av från värmen, blanda ner chokladen. Häll upp i en bakplåtspappersklädd form ca 20*25 Låt svalna. Skär upp i små bitar.. Lycka till :-) 
