Petit-chouer
Petit-chouer tog ett bra tag innan jag vågade ge mig på för jag jag har alltid tyckt att det har verkat så himla svårt...Men så provade jag och jag blev faktiskt förvånad över hur lätt det var :)
Eftersom dom är osötade så kan man fylla dom med vad som Helst, jag har valt att fylla mina med två olika fyllningar , så hälften är med algrensbilarfluff och den andra hälften är fylld med ljuschoklad mousse :)
Petit-chouer
Ca 15st
2 dl vatten
50 gram smör
2 dl vetemjöl
3 ägg
Koka upp vatten och smör i en kastrull.
När smöret smält, ta av från värmen.
Tillsätt vetemjöl lite i taget och rör kraftigt med ex en träslev till smeten släpper från kanterna .
Tillsätt äggen, ett i taget och rör kraftigt mellan varje, smeten ska vara tjock och slät.
Lägg eller sprittsa smeten på bakplåtspapper
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
Algrensbilarfluff
2/3 bilar av en algrensbilar påse
2dl vispgrädde
Värm grädden och tillsätt bilarna. Rör om tills bilarna har smält, det får ej koka..
Ställ att kallna i kyl några timmar.
Vispa sedan till fluff :)
Ljuschoklad mousse
100 gram ljus choklad
1 äggula
2 dl vispgrädde
Smält chokladen
Tillsätt äggula, rör till en jämn smet
Värm grädden till ca 40 grader och häll i under omrörning
Låt kallna i kyl
Vispa sedan till en fluffig mousse :)
Klipp ett snitt i alla petit-chouer och sprittsa eller klicka dit fyllningarna.
Pudra med florsocker
Lycka till !!! :)
