Tekakor
Hej alla brödbagare .
100 gram smör
Idag har jag bakat urgoda tekakor, och super snabbt gick det också ;) 45 minuter, helt perfekt när mina busiga barn vill vara med ;)
Och tekakorna är helt fantastiskt goda och luftiga, jag lovar att ni inte blir besvikna :)
100 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
10 -12 dl vetemjöl
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och tillsätt lite av degspadet, rör tills jästen är helt löst.
Tillsätt resten av degspadet, sirap och salt.
Häll i mjöl lite i taget tills degen släpper kanten. Arbeta degen i 5 minuter.
Jäs 15 minuter.
Dela degen i 15 bitar och rulla till bullar, platta med handen och nagga lätt med en gaffel.
Jäs 5 - 10 minuter
Platta lite lätt precis innan dom ställs in i ugnen.
Grädda tekakorna på 225 - 250 grader mitt i ugnen i 6 minuter eller tills dom har fått fin färg.
Lycka till !!
