Hallon cupcake
Riktigt smarriga små bakverk det är precis vad man ska njuta av en lördag ;)
Frostingen var lite klurig att få till men med lite trixande så fick jag den där hallon randen som jag ville ha ;)
Visst känns det lite cirkus och vår över dom!!
Muffins (8st stora)
100g magarin
2st ägg
2 ½ dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
1krm salt
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ dl mosade hallon
Frosting:
200g Philadelphia
4dl florsocker
½-1dl mosade hallon
- Smält magarin och låt det svalna
- Vispa ägg och socker poröst, tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda tillsist i magarin och hallon
- Fördela smeten i stora muffinsformar,
- Grädda mitt i ugnen i ca 13 - 15 min i 200ºC
- Låt muffinsen svalna.
- Vispa philadelphia och florsocker till en jämn smet
- ställ kallt
- mixa hallon till en pure, häll hallonen i en finmaskig sil för att få bort de små kärnorna.
- lägg en smal sträng med hallonpure i en sprits, fyll sedan på med frostingen
- sprittsa små toppar på dina cupcakes :)
- toppa med marsipankulor, hallon, eller ett litet coctailbär :)
Lycka till ♥
