minlillarosakakburk.blogg.se

Jag Älskar att baka, det blir allt från småkakor och bröd till bakelser och tårtor, I min lilla rosa kakburk har jag tänkt att samla min godaste recept.

Chokladbollstårta med choklad och expressofrosting :)

Publicerad 2015-05-11 11:59:14 i Tårtor / bakelser,

Hej!
Idag är det chokladbollens dag och vad passar då bättre än tårta?! 
Denna är såå god men väldigt mäktig :) det blir många som kan kalasa på den :)

200 gram smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
6 msk kakao
6 dl havregryn
6 msk starkt kaffe

Blanda alla ingredienser i en matberedare, kör tills allt är välblandat och havregrynen är fint mixade.. 
Täck en burk med plastfolie ( jag använde mig av en tom turkiskyoghurt burk)
Fyll sedan burken med chokladbollsmassan (spara lite så du kan göra en chokladboll till topping ) och ställ in i frysen ca 30 minuter - 1timme.
Gör under tiden chokladsmörkrämen.

Choklad och expressofrosting

100 gram mörkchoklad (70%)
150 gram smör
Ca 2 dl florsocker 
3/4 dl kakao
1/4 tsk vaniljpulver 
2 msk expresso 

Smält chokladen över vattenbad eller i micro. Låt svalna till rumstemperatur.
Vispa smöret ljust och krämigt. Tillsätt florsocker och kakao blanda till en jämn kräm. Blanda i den smälta chokladen och vaniljpulver.
Tillsätt expresso under omrörning tills frostingen är jämn och blank.

Täck tårtan med frostingen. 
Sprittsa några rossetter och dekorera som du själv vill :)

Lycka till nu alla chokladbollsbagare :)

Kommentarer (0)

Petit-chouer

Publicerad 2015-03-01 20:25:03 i Dessert, Godis, Tårtor / bakelser,

Petit-chouer tog ett bra tag innan jag vågade ge mig på för jag jag har alltid tyckt att det har verkat så himla svårt...Men så provade jag och jag blev faktiskt förvånad över hur lätt det var :)
Eftersom dom är osötade så kan man fylla dom med vad som Helst, jag har valt att fylla mina med två olika fyllningar , så hälften är med algrensbilarfluff och den andra hälften är fylld med ljuschoklad mousse :)




Petit-chouer
Ca 15st

2 dl vatten
50 gram smör
2 dl vetemjöl
3 ägg

Koka upp vatten och smör i en kastrull.
När smöret smält, ta av från värmen.
Tillsätt vetemjöl lite i taget och rör kraftigt med ex en träslev till smeten släpper från kanterna .
Tillsätt äggen, ett i taget och rör kraftigt mellan varje, smeten ska vara tjock och slät.
Lägg eller sprittsa smeten på bakplåtspapper
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.

Algrensbilarfluff 

2/3 bilar av en algrensbilar påse 
2dl vispgrädde

Värm grädden och tillsätt bilarna. Rör om tills bilarna har smält, det får ej koka..
Ställ att kallna i kyl några timmar.
Vispa sedan till fluff :)

Ljuschoklad mousse

100 gram ljus choklad
1 äggula
2 dl vispgrädde

Smält chokladen 
Tillsätt äggula, rör till en jämn smet
Värm grädden till ca 40 grader och häll i under omrörning
Låt kallna i kyl
Vispa sedan till en fluffig mousse :)

Klipp ett snitt i alla petit-chouer och sprittsa eller klicka dit fyllningarna.
Pudra med florsocker

Lycka till !!! :)

Kommentarer (0)

Semlerulltårta

Publicerad 2015-02-17 19:54:03 i Tårtor / bakelser,

Nu är det semledagen och vad passar då bättre än en semlerulltårta??!! ;)


Rulltårta:

3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl 
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
1 - 2 tsk kardemumma (efter smak)

Fyllning:

200 gram mandelmjöl
3 äggvitor
1 - 1 1/2 dl florsocker

Topping:
3 dl vispgrädde
1/2 - 1 msk vaniljsocker
Grovhackade mandlar

Vispa ägg och socker riktigt fluffigt.
Sikta i mjöl, bakpulver och kardemumma och vänd ner det i smeten.
Tillsätt mjölken och rör försiktigt ner den.
Bred ut på ett bakplåtspapper på en plåt och grädda den i mitten av ugnen i 250grader i 5 minuter. 

Vispa vitorna lätt och tillsätt mandelmjöl och florsocker rör till en jämn smet,

Bred mandelfyllningen på kakan och rulla ihop den.

Vispa grädde och vaniljsocker,
Skär rulltårtan i tjocka skivor.
Toppa med vispad grädde och hackade mandlar..

Lycka till alla semlebagare :)

Kommentarer (0)

Jordnöts gömmor

Publicerad 2015-02-07 10:42:08 i Dessert, Godis, Kakor, Tårtor / bakelser,

Detta är en riktigt krämig pralinkaka eller vad jag nu ska kalla det ;)




1/2 burk jordnötssmör (gärna med lite bitar i)
1/2 dl vispgrädde
1/2 - 1 dl nesquik (choklad puffar/kulor)
150 gram ljus choklad
Flingsalt efter behag ;)

Smält chokladen
Häll choklad i minimuffins formar så det täcker botten och sidorna
Ställ in i kyl
Blanda under tiden jordnötssmör med grädde och tillsätt puffarna 
Fyll formarna med jordnöts blandningen och fyll igen med resterande chokladen 
Toppa med lite flingsalt..

Lycka till!! :)



Kommentarer (0)

Banan och hallonglass tårta OBS nyttig!! :)

Publicerad 2015-02-07 10:23:49 i Tårtor / bakelser,

Mellanmål, ja det är ett givet mål för att barnen ska orka med lek och spring en hel dag, det är även bra för oss vuxna så vi orkar hålla humöret uppe och springa med hela tiden ;) men det känns rätt tjatigt med smörgås och yoghurt mm . Så igår gjorde jag en glasstårta men med bara frukt och 1dl vispgrädde.. Det blev succé ;)



4 st stora bananer
100 gram hallon

Skiva bananer, ställ i frys ca 1 timme.
Mixa bananerna och tillsätt hallon , det ska vara klumpfritt.
Häll i smeten i en form.
Frys sedan i ca 3 timmar

Garnering

1 banan 
1dl vispgrädde (kan uteslutas)
Kiwi
Vindruvor 
Hallon

Mixa bananen, 
Vispa grädden och vänd ner i bananmoset.
Ta ur glassen ur formen och sprittsa små rosetter runt tårtan , garnera med frukt :)

Lycka till :)

Kommentarer (0)

Semlekladdkaka

Publicerad 2015-01-31 16:36:55 i Kakor, Tårtor / bakelser,

Semlor,semlor ,semlor och åter semlor ja dom finns överallt nu.. Men äntligen i lite andra former.. Denna makalöst goda kaka blev en favorit hos mig och min älskling :)




3 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
1 krm salt
100 gram mandelmassa
2 ägg 
150 gram smör

Sätt ugnen på 200grader.
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Riv ner mandelmassan och blanda i äggen. Smält smöret och blanda ner det i smeten.
Smöra och bröa en form (jag använde mig av mandelmjöl) häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen 15 - 20 minuter, kakan ska vara kladdig i mitten .
Skiva ev över 100gram mandelmassa och toppa med vispad grädde ;)

Lycka till alla semlebagare!! :)

Kommentarer (0)

halloncupcakes

Publicerad 2014-04-03 20:30:07 i , Tårtor / bakelser,

I kväll hade vi min svärmor och hennes man på kvällsmat, och till kaffet bjöd jag på hallonmuffins med en hallonsmörkräm och några söta kiwifjärilar :-)





Hallonmuffins

2 ägg
2 dl strösocker
2,3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75 gram smör
1/2 dl mjölk
50 gram frysta hallon

Hallon smörkräm

100 gram smör
1 1/ 2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
1 - 2 msk hallonsylt

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smör och låt det svalna.
Vispa ägg och socker till en fluffig smet. Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten.
Blanda ner smör och mjölk och rör till en jämn smet.
Blanda ner hallonen.
Fördela i Muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Låt svalna.

Hallonsmörkräm

Vispa rumsvarmt smör, florsocker, och vaniljsocker pösigt. Tillsätt äggulan och vispa till en jämn smet.
Tillsätt hallonsylt och vispa åter igen till en jämn smet.

Spritsa eller klicka ut smeten på hallonmuffinsen, dekorera ev med små söta kiwifjärilar.


Lycka till :-)

Kommentarer (0)

Grodbakelser & prinsessbakelser

Publicerad 2013-11-18 20:40:41 i , Tårtor / bakelser,

Små söta grodbakelser eller små prinsessbakelser, en kul variant istället för tårta på barnkalaset eller som lite roligare helgfika :)
Dessa är inte så svåra att göra, lite pilliga kanske..
 
 
Bottnar:
  • 3 st ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0.5 dl mjölk
Vispa ägg och socker riktigt pösigt, 5-10 min
blanda mjöl och bakpulver i en skål, sikta ner det i äggsmeten, vänd ner försiktigt och tillsätt mjölken.
bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40cm
grädda mitt i ugnen i 5min på 250°c
stjälp  upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper.
låt svalna.
tryck ut rundlar med hjälp av en rund utstickare eller ett glas ca 10cmØ
 
Fyllning:
hallonsylt
marsankräm 
grädde
 
Topp:
marsipan
 
vispa upp marsankräm, tillsätt grädde, 
låt stå i ca 5 - 10 min i kyl.
krämen ska vara rätt fast, 
till varje bakelse behövs två stycken bottnar.
den understa bottnen ska täckas med sylt.
lägg på en till botten, lägg som en kupol med marsan gräddkrämen.
 
Färga marsipan grön, kavla det tunt. ett väldigt bra tips när man kavlar marsipan är att använda sig av mjöl eller florsocker. strö ut lite på bänken lägg på marsipanen strö lite på marsipanen också. kavla, vänd, strö på mer mjöl, kavla vänd.. håll på så tills du har marsipanen så tunn som du vill ha den..
 
 
skär ut rundlar, marsipanlocken ska var mycket större än bakelserna då är det lättare att få till snygga lock.
till grodorna  formar man små ben, skär ut en liten mun och sprittsa dit en liten tunga och små ögon.
till bakelserna kan man göra små rosor.
 
 
 
                                                              Lycka till ♥
 
 
Kommentarer (2)

Budapestrulle med hallon

Publicerad 2013-04-13 14:49:52 i , Tårtor / bakelser,

Igår kom min lillasyster hem till sverige igen :)  men tyvärr stannar hon bara i en vecka, då får man passa på att skämma bort henne ;)  Hennes favorit bakelse är budapest och det har jag bakat till henne idag :)
 
 
 
 
Budapestrulle
200 g äggvita 
250 g strösocker 
150 g hela hasselnötter 
50 g potatismjöl 
50 g Mandelflagor
 
Fyllning och dekoration
5 dl  vispgrädde 
250 g Hallon
100 g mörk choklad 
Florsocker (att sikta över)
 

Gör så här

1.Hacka hasselnötterna och rosta dem i ugnen eller i en torr stekpanna.

2. Sätt ugnen på 190 grader.

3. Vispa äggvitan tillsammans med 100 g av strösockret till maräng.

4. Vispa ner resterande strösocker och vispa sedan vidare i 2 min.

5. Blanda potatismjöl och hasselnötter, vänd ner i marängen och blanda väl.

6. Stryk ut smeten eller spritsa ut den på en plåt med bakplåtspapper.

7. Dekorera med mandelflagor

8. Sätt in i ugnen och baka i ca 16-18 minuter. Vispa grädden under tiden.

9. Vänd botten och dra bort pappret, lägg ett nytt bakplåtspapper över.

10. Stryk ut grädden och fördela bären.

11. Rulla ihop din Budapestrulle, spänn rullen med hjälp av pappret.

12. Skär rent kanterna. Dekorera med choklad och florsocker.

 

                                                                  Lycka till ♥


Kommentarer (1)

Choklad cupcakes :)

Publicerad 2013-04-05 21:00:56 i , Tårtor / bakelser,

Har vart kreaktiv i köket idag :)  Eftersom bästa Louise skulle komma på fika så får det  bli lite extra ;)  
Detta är alltså helt vanliga choklad muffins, fyllda och toppade med nutella och  insvepta i figur marsipan, faktiskt inte så svårt att göra, men det tar lite tid :)    
 
 
 
 
Kommentarer (1)

Chokladtårta med kokostosca

Publicerad 2013-03-26 19:53:02 i , Tårtor / bakelser,

Lite Tisdags mys när Evelina och Andreas kom förbi :)  Super smarrig chokladtårta, 
 
 
 
 
Chokladbotten:
 
175g smör, rumsvarmt
3dl socker
1dl kakao
½dl ljus sirap
½krm salt
3 ägg
1½dl vetemjöl
 
Kokostosca
 
50g smör
2msk ljus sirap
2msk mjölk
¾dl socker
1 msk mjöl
100 g kokosflingor
 
Garnering:
kokos 
chokladrosor
eller något annat man tycker är fint :)
 
  • Sätt ugnen på 175ºC
  • Vispa smör och socker tills det blir vitt, tillsätt kakao, sirap och salt. Vispa i äggen och mjölet
  • Häll smeten i en rund form med avtagbar kant.
  • Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30min.
  • Smält smöret till kokostoscan. Blanda i sirap, mjölk, socker, och mjöl. Vispa ihop. Rör i kokosflingorna. Bred ut toscan på kakan och grädda ytteligare 10 minuter till.
  • Dekorera ev tårtan med lite kokosflingor och några chokladrosor.
  • Servera Chokladtårtan ljummen med lite vispad grädde till.
 
                                                      Lycka till ♥
Kommentarer (0)

Morotstårta

Publicerad 2013-02-22 20:17:27 i , Tårtor / bakelser,

Morotstårta är mumsigt och man kan ju iallafall försöka inbilla sig att det är nyttigt ;) 
Med cream cheesefrosting, valnötter kanel och kokos blir den lite extra lyxig, och om man får säga det så är det faktiskt den godaste och saftigaste morotskaka jag någonsin har ätit ;) 
 
 
 
Morotsbotten
 
150g smör
3 stora ägg
1½ dl strösocker
1½ dl muscovadosocker (hårt packat i måttet)
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ tsk bikarbonat
1 tsk kanel
250 g morötter
100 g valnötter
1½ dl äpplemos 
 
 
Cream cheesefrosting
 

100 g rumsvarmt osaltat smör
300 g philadelphiaost
3½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
 
Dekoration
kokos 
 
       Morotsbotten
  • Värm ugnen till 175ºC.
  • Smörj och mjöla en rundform gärna med avtagbar botten.
  • Smält smör och låt det svalna
  • Vispa ägg, strösocker och muscovadosocker ljust och fluffigt. Blanda ner smör ovh vaniljsocker vispa lite till.
  • Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och kanel och sikta sedan ner det i smeten. vispa tills smeten precis går i hop.
  • Skala och riv morötterna fint. Hacka nötterna. Vänd ner morötter, nötter och äppelmos i smeten. häll smeten i bakformen.
  • Grädda morotsbottnen i 40 - 45 minuter.
 
       Creme cheesefrosting

  • Vispa smöret vitt. tillsätt philadelphiaosten och vispa till en jämn tjock smet.
  • Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa ännu mer. Låt stå i kylen en stund om frostingen är för lös
  •  
  • Dela morotsbottnen på mitten, så du får 2 tunnare bottnar.
  • Lägg det första bottnen på ett tårtfat.
  • Bred ett jämt tunt lager med frosting över bottnen.
  • Bred resten av frostingen över hela tårtan och strö sedan utt ett lager kokosflingor över frostingen. tryck eventuellt lite med handflatan så att kokosen fastnar. 
 
                                                          Lycka till ♥

  •  
 
 
Kommentarer (1)

Chokladfudge tårta

Publicerad 2012-11-24 19:48:00 i Tårtor / bakelser,

Lördags middagen avslutades med en mumsig chokladfudge tårta, lilla Ellinor hjälpe till med baket hon verkligen älskar att hjälpa till i köket :)  hon vill vispa och smaka och smaka och vispa lite till ;)  hoppas det håller i sig länge..
 Här är resultatet..
 
Glasyren skulle nog ha kokat 2 min till och kakan skulle ha svalnat lite mer innan glasyren häldes på ;) men god det var den iallafall :)
 
här är receptet:
 
150 g smör
2 st ägg
2½  socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kallt kaffe
1½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
 
Glasyr:
 
1½ dl vispgrädde
1½ dl socker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad ( 70%)
75 g smör
 
Garnering:
kakao
 
  • Sätt ugnen på 175ºc
  • smält smöret och låt det svalna.
  • Vispa ägg socker och vaniljsocker poröst, tillsätt kaffe
  • Sikta i mjöl kakao och bakpulver. rör i det smälta smöret
  • Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 20 min, låt kakan svalna i formen
  • Blanda grädde, socker´, sirap och choklad i en kastrull, låt det koka under omrörning i några minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på kakan och låt den kallna.
  • Pudra över kakao.
 
Lycka till ♥
 
Kommentarer (1)

Hallonbrownie

Publicerad 2012-09-19 19:47:00 i Tårtor / bakelser,

Ååå denna tårtan har jag vart sugen på att göra länge, och idag fick jag enledning ;)
tyvärr blev den lite torr, men den slank allt ner ändå..    det står att bottnarna ska vara inne 45 - 50 minuter men jag hade inne mina i ca 35 - 40 minuter  och dom blev ändå lite torra..  så nästa gång ska jag nog sänka värmen lite lite..
Hoppas ni provar och får ett lite bättre resultat ;)
 
 
Hallonbrownie   8 - 10 Bitar
 
Hallonbrowniebotten
225 g smör
200 g mörk choklad (70 %)
3 dl ljust muscovadosocker (löst packat i måttet)
1½ dl strösocker
4 stora ägg
4½ dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
100 g hallon, helst färska men det går även bra med frysta
 
  1. Värm ugnen till 175°.
  2. Smörj och mjöla två bakformar, 15 cm i diameter.
  3. Skär smöret i kuber och hacka chokladen grovt. Smält tillsammans på låg värme i en stor kastrull. Låt svalna.
  4. Vispa muscovadosocker, strösocker och ägg ljust och poröst, i ca 3 minuter.
  5. Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en skål.
  6. Häll smör och chokladblandningen i äggblandningen och vispa till en jämn smet. Sikta ner de torra ingredienserna och rör tills smeten är slät. Fördela smeten i formarna. Jämna till ytan med hjälp av en sked. Tryck ner hälften av hallonen i varje botten.
  7. Grädda bottnarna i 45 - 50 minuter. 
 
Marängsmörkräm med hallon
4 stora äggvitor
2 1/3 strösocker (200 g)
250 g rumsvarmt osaltat smör
100 g hallon
ev. lite rosa pastafärg
 
  1. Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål. Placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp, tills blandningen är ca 65° eller tills sockerkristallerna har smält. Ta bort skålen från värmen.
  2. Fortsätt att vispa med elvisp eller med en köksassistent tills blandningen är vit och fluffig, som en marängsmet. Vispa tills smeten har svalnat, vilket kan ta upp till 10 minuter.
  3. tillsätt smöret, en liten bit i taget. När allt smör är tillsatt, vispa i 3 - 5 minuter. Oroa dig inte om smörkrämen skär sig - det är lätt fixat! Är den för kall, sätt skålen över ett vattenbad i några sekunder och vispa igen. Är den för varm, låt skålen stå i kylen en stundoch vispa sedan.
  4. Kör hallonen till puré i en mixer. Sila purén genom en finmaskig sil för att bli av med kärnorna.
  5. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting. Tillsätt lite rosa pastafärg om du önskar en starkare färg.

      Sätta i hop tårtan

 

  1. Dela båda bottnarna på mitten till fyra tunnare bottnar.
  2. Lägg den första bottenen på ett tårtfat eller tårtbricka. Bred ut ett jämnt lager hallonfrosting över bottnen. Upprepa tills du har använt tre av bottnarna. Lägg den sista bottnen överst med den skurna sidan ner.
  3. Bred ut ett tunt lager frosting över hela tårtan. Låt den stå i kylen i ca 20 minuter eller tills lagret har stelnat något.
  4. Lägg på ytteliggare ett lager med frosting tills tårtan är helt jämn. Ställ in den i kylen igen och gör under tiden chokladglasyren.
Chokladglasyr
100 g mörk choklad (70%)
50 g smör
 
 
Bryt chokladen i bitar och skär smöret i tärningar.
smält dem sakta i en kastrull. Låt svalna.
Glasyren ska tjockna något, men ändå vara rinnande.
 
      Dekoration
 
  1. Häll chokladglasyren ovanpå tårtan och låt den rinna ner över kanten. Använd eventuellt en vinkelpalett för att jämna till glasyren. Jobba snabbt så att den inte stelnar.
  2. Dekorera med ett eller flera hallon.
 
                                                                     Lycka till ♥

 

 
 
Kommentarer (2)

Om

Min profilbild

Min lilla rosa kakburk

Hej! Wibecke heter jag som skriver i den här bloggen, och här har jag tänkt att dela ett av mina största intressen Bakning :) Jag älskar att exprementera och att utmana mig själv.. och jag hoppas jag kan inspirera andra till att börja baka :)

myTaste.se

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela