Publicerad 2014-12-27 20:25:31 i Dessert,
Idag har jag experimenterat i köket, när man tröttnat på allt julgodis så är det perfekt att prova lite nytt ;-) 
Kromkakor :2 ägg 1 1/4 dl strösocker 125 gram Smör 2 dl mjöl Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl och smör. Vispa till en jämn smet. Grädda kakorna i en rånhjärn. Ca 1-2 tsk smet per kaka. När den är färdig gräddad så lägg den över ett glas och forma till en skål. Fudgefluff :3 dl fudge 4 dl vispgrädde 1 1/2 dl brända mandlar Värm fudgen lite lätt i micron ca 30 sekunder. Tillsätt 2 dl vispgrädde och rör till en jämn smet. Vispa 2 dl grädde och vänd ner i smeten. Kör mandlarna i en mixer eller matberedare till små små bitar och blanda i det i smeten. Låt stå i kylen ett par timmar innan servering. Aftereightgrädde :1 dl vispgrädde 6 bitar aftereight Vispa grädden, Klipp små bitar av aftereighten och blanda i det i grädden. Låt stå ett par timmar i kyl för att grädden ska få lite mint smak. Klicka i fluffen och grädden i korgarna precis innan servering och dekorera med något gott du har hemma, jag dekorerade med sockergaller men skulle nog rekommendera lite frysta hallon till detta ;-) Lycka till!!
Publicerad 2014-12-22 16:59:56 i Godis,
Idag kommer min kära svärmor och hennes man på besök, tänkte att det passar bra att bjuda på något enkelt så här 2 dagar innan jul :-) 
En rulltårta smaksatt med peppsrkakskryddor och lingongrädde. 
3 ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk kanel 1 tsk nejlikor (malda) 1 tsk ingefära 1/2 dl grädde 3 dl vispgrädde (fyllning) 1-2 dl lingonsylt (fyllning) Vispa ägg och socker pösigt (nästan vitt) Blanda alla torra ingredienser och vänd ner det i äggsmeten. Tillsätt grädde. Bred ut på ett bakplåtspapper och Grädda mitt i ugnen på 200°C i varmluftsugn(och 250°c i vanlig ugn. I 4 till 5 minuter. Låt svalna. Strö på socker och ta bort bakplåtspapperet. Vispa grädden och blanda ner lingonsylt. Bred på lingongrädden på kakan och rulla ihop den, ställ den i frysen en stund så går det lättare att skära fina skivor. Lycka till :-)
Publicerad 2014-12-16 10:39:41 i Godis,
Idag är jag hemma och vabbar och hoppas dom hinner bli riktigt friska innan jul. Jag har gjort brända mandlar nu på morgonen som jag hoppas räcker fram till julafton ;-) 
200 gram mandlar 2 dl strösocker 2 tsk smör Rosta mandlarna i ugnen 175 - 200°C 5-10 minuter Smält socker i en stekpanna tillsätt mandlarna och smöret, rör om väl. Lägg upp på bakplåtspapper och ta i sär alla mandlar, om du hellre vill ha mandel bräck så kan man klippa isär det medan det är varmt. Lycka till :-)
Publicerad 2014-12-07 23:49:52 i Godis, Jul,
Barnens favorit :-) mycket godaDetta är förvisso samma recept som chokladflarnen men dom går att variera oändligt... Bara att ta den chokladen man gillar.. Du behöver :Chokladform (finns att köpa på hobby eller pyssel butiker.) Klubbpinnar eller grillpinnar går lika bra, (fast då behöver dom klippas till rätt längd.) Cellofan Snöre 
100 gram ljuschoklad 100 gram mörkchoklad 1/2 dl strösocker 50 gram valnötter 20 gram smör Smält socker i en panna, när det är gylenbrunt tillsätter du valnötter och smör. Lägg sedan ut på bakplåtspapper och låt stelna. Kör det i matberedare tills du har ett fint nötkross. Hacka chokladen, Smält hälften av chokladen över vattenbad, ta av från värmen och tillsätt resten av chokladen. Blanda till en jämn smet, tillsätt sedan nötkrosset och blanda väl. Lägg Klubbpinnar i formen och häll över chokladen. Låt stelna. Packa sedan in varje klubba i Cellofan och knyt i en liten rosett. Lycka till :-)
Publicerad 2014-12-07 22:55:38 i Godis, Jul,
Helt fantastiskt goda och enkla chokladflarn. Goda att äta som dom är, till glass, muffins eller kanske som tårtdecor :-) 
100 gram ljus choklad 100 gram mörk choklad 50 gram valnötter 1/2 dl strösocker 20 gram smör Smält socker i en panna, när det är gylenbrunt tillsätter du valnötter och smör, blanda väl. Lägg upp det på bakplåtspapper och låt stelna. Kör det i matberedare tills du har ett fint nötkross. Hacka chokladen, Smält hälften av chokladen över vattenbad, ta av från värmen och tillsätt resten av chokladen, blanda tills det är en slät chokladsmet. Tillsätt nötkrosset och blanda väl. Klicka ut på bakplåtspapper eller en silikonmatta för macarons. Låt stelna. Lycka till :-)
Publicerad 2014-12-07 12:35:31 i Godis, Jul,
Nu är det andra advent och och det kryper i baknings fingrarna varje dag, i går bakade jag super mumsiga tomteskum fudge :-) 
10 skumtomtar 1 dl vispgrädde 2 dl strösocker 50 gram smör 100 gram vit choklad Blanda vispgrädde, socker och smör, klipp tomtarna i små bitar och låt koka upp, låt sedan smeten sjuda på medel värme i ca 15 minuter (gör kulprovet) Ta av från värmen, blanda ner chokladen. Häll upp i en bakplåtspappersklädd form ca 20*25 Låt svalna. Skär upp i små bitar.. Lycka till :-)
