Pepparkaksdeg
Nu är jul känslorna på riktigt, julens första pepparkaksdeg är bakad och medans den knådades i assistenten så passade jag på att njuta av lite glögg och julmusik. Jösses va jag älskar julen. det är den absolut bästa tiden på året. I morgon när alla barnen är hemma från dagis och skola då är degen färdig för att bakas ut.
Det blir ca 250 pepparkakor.
300 g smör
5 dl socker
1 dl ljus eller mörk sirap
1 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malda kryddnejlikor
2 tsk kardemumma, stött eller mald
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
1½ liter (900 g) vetemjöl
- Rör rumsvarmt smör,socker och sirap smidigt
- Rör ner kryddorna och bikarbonaten, tillsätt vattnet och sedan mjölet
- Låt ligga övertäckt i kylskåp minst 1 dygn
- Tryck ut pepparkakor och grädda i mitten av ugnen på 200 - 225ºc i 4 - 5 minuter
Lycka till ♥
