Choklad fudge
Nu börjar julkänslorna krypa runt här på Drevenhills, tänk om 2 veckor är det Advent!! jösses vad jag längtar!
Nu blir det mycket bakande en tid fram över, med goda jul bröd och massa gott godis :)
Idag bakade jag en chokladfudge, såå himla god ;)
ca 60 st.
1 ½ dl kakao
5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 krm salt
2 dl vispgrädde
25 g smör
- Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. låt alltsammans koka på ganska stark värme utan lock tills smeten är simmig 20 - 30 minuter. rör i massan då och då.
- pröva att fudgen är färdig genom att göra ett kul prov, (häll lite smet i kallt vatten, går det att rulla en kula av det då är det färdig kokat. kokar man med termometer skall den visa 120ºc
- forma en låda av aluminium folie 20x20cm och smörj den eller lägg bakplåts papper i en liten ungsform.
- häll upp massan i en skål och vispa, gärna med elvisp. tills smeten är tjock.
- häl upp massan i formen och låt stelna.
- skär i bitar, små bitar smakar bäst då den är väldigt söt.
Lycka till ♥
